Sambal Tumis Udang dan Petai

Salam siaran dipagi Jumaat, penghulu segala hari. Apa khabar kalian? Kak-M sihat-sihat jer. Alhamdulillah masih lagi diberi ruang untuk bertemu Jumaat pertama di bulan Rejab ni. Lagi dua bulan jer dah nak puasa kan. Errkkk puasa ganti masih berbaki 13 hari, elok-elok lah dimulakan dari sekarang. 

Hari ni kak-M nak kongsi resepi Sambal Tumis Udang dan Petai. Resepi biasa- biasa je. Sebenarnya jarang sangat nak sediakan masakan udang dalam rumah kak-M sebab hubby tak makan udang, bukan sebab alergik, memang mentaliti dari kecik tak suka udang. Mungkin tak suka bau udang kot .......akak pula pantang jumpa udang kih kih kih. Tapi dah masuk pertengahan 30an ni almaklumkan pengambilan makanan laut ni kena dikurangkan..ehem ehemmm kolestrol tu...huihhhhh bahaya dik non, perbanyakkan makan ikan, itu lebih baik.


Masa ke kedai Pak Haji minggu lepas, memang mengujakan nengok udang yang besar-besar ni. Kalau tak disambal, direndang pon sodap..heeeee. Tapi dah ada petai maka elok juga disambal tumiskan udang ini. Udang besar-besar gini kalau di pasar malam kira RM11 sekilo..memang mahal kan, akak cedok sikit jer. Tah berapa gram. Jadilah untuk beberapa orang makan.

Weh! Resepi ni memang simple. Semua orang pun pandai buat sambal tumis ni. Ini versi kak-M, bukannya expert pun tapi syiok bila dapat kongsi-kongsi dengan rakan bloggers.


Dah lama pun akak masak sambal tumis ni, tu ha dah catit kat foto 20.05.2012...hmmmm, tapi tak tersempat yang masuk entry. Okeh jom layan resepi

Sambal Tumis Udang dan Petai

Bahan-bahan

  • Lebih kurang 300g Udang (ikut suka nak guna saiz kecil/besar)
  • 1-3 keping petai - di kopek (kak-M beli yang dah siap kopek)
  • 4-5 ulas bawang merah kecil
  • 10 sudu besar cili kering mesin  
  • Seketul kecil belacan
  • Sedikit asam jawa(akak guna asam keping jek ..heee malas nak memerah asam)
  •  1 biji bawang besar (dihiris tebal)
  • Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara:
  •  bawang & belacan dimesin bersama cili mesin. Tumiskan dalam minyak yang panas hingga naik wangi dan sedikit garing . Masukkan petai, udang, bawang besar, garam & gula secukup rasa. (Sape2 yg suka, boleh masukkan Pak Aji sikit). Kacau sehingga layu sedikit. Masukkan air asam jawa (asam keping). Biarkan seketika sehingga petai  masak.  Siap!
Menu ni kalau kena dengan nasi panas-panas memang bertambah makannya. Heee, senang kan. Resepi standard jer tu. Jom makan!


Comments

kathy said…
kat tesco dlm rm15 sekila udang.. tapi sambal tumis udang petai ni mmg sedap makan dengan nasi..bertambah2 makan :)
May 24, 2012 at 7:42 PM
emma marini said…
Hmm memang mahai udang ni, RM11 tu saya dapat di Pasar Malam sek.7 Shah Alam..iskkk geram tengok udang dia
May 24, 2012 at 8:22 PM
Post a Comment

Popular posts from this blog

Akhirnya..jadi juga kailan goreng ala chinese ni...

Image
Kak M pernah sekali dulu post entrti tentang masakan ini. Kak M makan bersama sahabat di sebuah restoran cina muslim di seksyen 13. Masa first time makan memang kak M dah jatuh xinta dengan menu ni. Memang suatu hidangan yang lain dari yang lain. Ternyata masakan cina adalah sesuatu yang istimewa juga. Jadi kak M post di FB berkongsi keenakan Kailan Goreng ini. Kalau first time tengok memang tak percaya ianya adalah kailan sebab rupanya adakah sepeeti rumput rumpai haha. Sangat halus dan begitu rangup sekali. Lalu semalam kak M bersilat di dapur mencuba masakan ini dan alhamdulillah ianya sangat menjadi. Yer..memang sangat menjadi dan cara menywdiakannya adalah begitu mudah. Yang penting sekali anda kena kenai bebetul sayur kailan ini. Jangan sampai tersalah beli sawi pula , huhu. Sesikit sebanyak kak M kongsikan cara menyediakan masakan ini sepwrti di bawah. 1. Kailan ini mestilah dicuci bersih bersih dan toskan. Asingkan daun kailan dari batangnya. Batang kailan d
Read more

Pediasure susu pilihan

Image
Hari ni sambung puasa lagi, isk syiok pula hari-hari puasa. Rasa macam ringan jer badan. Ahmad Darwish masih tak sihat, hari ni badan dia penunh dengan ruam. Tatau ler penyakit apa pula. Hari tu dah kena sekali doktor cakap viral exantherm..hish macam-macam penyakit da. Esok pagi harus ler kak-M bawa dia ke klinik. Sure kena amik cuti ler jawabnya. Tak mungkin pihak taska akan terima dengan keadaan badan penuh ruam merah-merah tu. Silap-silap seminggu ler akak kena coti. Jumaat lepas akak notice susu Darwish stok taska dah habis. Jadi kenalah beli baru sebab kat rumah pun dah habis. Darwish ni dulu ada masalah berat badan jadi doktor pakar suggest Pediasure. Dan alhamdulillah it works for him. Mungkin tinggi kalori kot susu tu. Ada dua perisa vanila dan coklat. Dia bantai ja minum segala perasa apa pun. Dan sekarang berat badan dalam kategori sihat lah. Pediasure ni dulu akak selalu beli di Speedmart 99 dengan harga RM67.50. Memang kedai lain tak leh bid lah. Paling murah. Ked
Read more

My Baby Boy is Sick

Image
Ya Allah, kami sekali lagi diuji apabila Ahma Darwsih tetiba demam, batuk dan selsema setelah lama sangat dia tak sakit. Alhamdulilah semuanya kami terima dengan redha. Ahmad Darwsih masa kecik dulu selalu kena nebulizer sebab kahak yang terlalu pekat. Suatu ketika kena suction kahak tu. Memang kesian sangat. Keluar masuk hodpital tu memang dah perkara biasa. Pagi ni kak-M masuk office sekejap sementara hubby jaga Darwish di rumah. Kak-M balik rumah lebih kurang jam !0. dah hubby pula ke office dia. Kak-M bawa Darwish ke DEMC untuk rawatan lanjut. Risau juga. Lagi-lagi pagi tadi ada pegawai kesihatan datang info bahawa ada jiran kami dijangkiti Denggi. AllahuAkhbar, waktu tu memang cuak habis, doa-doalah Darwish ni tak der apa-apa. Lama jugalah menunggu giliran untuk jumpa doktor. Biasanya kalau sakit begini. Kak-M cuma risaukan dadanya berbunyi. Itulah yang selalu berlaku. Tapi kali ni dia demam juga. Tanda-tandanya senang jer, bila malam hari dia tak lena tidur, memanglah
Read more